レダラッハの歴史

レダラッハ夫妻

チョコートの最高峰 レダラッハチョコレートは スイスアルプスの麓グラールス地方のエネンダという小さな町で ルド ルフ・レダラッハ氏の手によって生まれました。
1962年、若い菓子職人とその妻は、小さなパン工場を借りて、 チョコレートの専業メーカーとしての道を歩みはじめました。
以来最高級のプラリーネの製造に注力するかたわら、 季節に合わせた特注のチョコレートや精巧な形をしたプチフールなども生産してきました。

レダラッハ本社

ルドルフ・レダラッハ（創業者）がこのビジネスに携わるようになってすぐに、 中が空洞になったチョコレートのシェルの製法を発明しましたが、 彼は「この発明は神から授けられたひらめきによるものだ」としています。
このシェルはトリュフチョコレートの製造工程を単純化するもので、 たくさんの同業者たちにとっても、生産性向上の方法として大歓迎を受けました。

今日、レダラッハ製菓会社はスイスの他にドイツにも工場を持ち、 トリュフチョコレートのシェルの発明者としてだけではなく、 広く国際的菓子業界においてもその名を知られるようになっています。

現社長のJurg Laderach氏

1984年から、彼らの息子のJurg も会社に参加し、その発展に尽力しています。 1994年からは、Jurg Laderach が二代目の代表に就任し、以来士気にあふれた社員たちとともに、 常に新製品の開発に斬新なアイディアを注ぎ込みつづけています。